Hotel Le Grand-Sommartel La Sagne, Neuchâtel 2021/04/30 10:33

Une famille de Jurassiens passionnée de cuisine et de nature qui vous accueille dans le cadre enchanteur et verdoyant du Grand-Sommartel depuis janvier 2015. La Caro fait son apprentissage de cuisinière dans le Jura avant de travailler aux Endroits à La Chaux-de-Fonds comme sous-cheffe. Elle y obtient son Brevet Fédéral avant de se perfectionner dans le management en tant que cheffe de cuisine au Home du Foyer à la Sagne. Derrière ses fourneaux, Caroline mettra tout en oeuvre pour vous mijoter de savoureux plats avec les produits de la région. Le Baptiste, après son apprentissage de cuisinier dans le Jura, se perfectionne en diététique à l'hôpital de la Chaux-de-Fonds avant d'enchaîner un CFC de sommelier au Grand-Pin à Peseux. Grâce à la Maison Sterchi, il a l'occasion de se spécialiser dans le domaine des fromages. Baptiste se fera un plaisir de vous servir et de vous renseigner afin que vous passiez le plus agréable des moments dans notre Auberge. Notre philosophie Nous privilégions les producteurs locaux et de proximité ainsi que le "fait maison". C'est pourquoi, notre carte est principalement composée de produits frais, régionaux et de saison. Nos produits maison A l'exception de quelques bases telles que pâte feuilletée et mayonnaise, tous les mets que nous proposons sont fait maison, dont : Pain à la farine du Val-de-Ruz Frites fraiches Thé froid Meringues, bricelets, crème brûlée, etc. Et bien d'autre chose à découvrir sur place Et les Labels dans tout ça? L'amour de notre métier, des gens et du travail bien fait sont plus importants, pour nous, que les différents labels sur le marché. C'est pour cette raison que nous renonçons volontairement à en faire partie.Hotel Le Grand-Sommartel

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